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植物蛋白飲料產品特別

發布時間:2021-07-26

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

植物蛋白飲料根據加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為以下類別:

一、豆乳飲料

以大豆為主要原料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。

二、椰子乳

以新鮮成熟的椰子果肉為原料,經壓榨制成椰子漿,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

三、杏仁乳

以杏仁為原料,經浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

四、核桃乳

核桃乳為純天然植物蛋白飲品,該產品以優質核桃仁、純凈水為主要原料,采用現代工藝、科學調配精制而成,口感細膩、具有特殊的核桃濃郁香味,冷飲、熱飲均可,熱飲香味更濃。

五、蛋白飲料

如花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經磨碎、提漿等工序后,再加入糖類等配料調制而成的制品。

由于使用的原料不同,各種植物蛋白飲料的營養價值也不同。主要以其不含或較少的膽固醇含量,富含蛋白質和氨基酸,適量的不飽和脂肪酸,營養成分較全等特點深受消費者歡迎。


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