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影響植物蛋白飲料穩定性的因素有哪些?

發布時間:2021-09-06

植物蛋白飲料是以水為分散介質,以植物蛋白為主要分散相系的宏觀分散體系,所以影響其穩定性的因素很多。

包括:原料、工藝條件、設備水平、包裝方式、環境因素等。

在生產中必須針對不同植物蛋白飲料的加工特性,采用合理的加工工藝,以提高植物蛋白飲料產品的品質。

上海元程機械結合國內高校、科研院所及企業研發中心的實際需要,設計開發產量為50L/H---500L/H的實驗型植物蛋白飲料中小試生產線??杉庸じ黝惾使?、核果、漿果及柑橘類水果,生產出清汁、濁汁、濃縮汁及調配汁等飲品??筛鶕脩艄に嚰靶枨髮I設計及制造。

植物蛋白飲料生產線設備簡介:

水處理設備:反滲透、水處理、軟化水設備等水處理系列設備。

原材料加工設備:原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列設備。

飲料前調配滅菌系統:調配、過濾、濃縮提取設備、均質、乳化、滅菌設備。這是植物蛋白飲料生產過程中的核心設備。

(飲料瓶)理瓶系統:洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶機設備(全套設備)。

灌裝設備:沖瓶、灌裝、封口(三合一灌裝機)系列設備。

殺菌設備:殺菌鍋、倒瓶殺菌、風淋降溫等后殺菌系列設備。

包裝設備:噴碼、包裝、打包碼垛設備。


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